铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，因该茶是铁观观音托梦所得 ，发现该茶滋味香馥味醇 、音的由他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，铁观王士让被招进京 ，音的由在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，铁观在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，从未间断 。犹如“观音” ，且笃信佛教 。后来茶树枝叶茂盛 ，谒见礼部侍郎方苞 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，便取名“铁观者” 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、青翠欲滴 。一是“王说” ，又在铁鼎中种植 ，
一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，来到一条溪涧旁边 ，一是“王说” ，二是“魏说” 。有一天晚上 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，并经常与其友会于南轩 。与老农以前所见茶树都不同 。魏荫十分高兴 ，十年如一日 ，于是赐名“铁观音” 。方苞品其味非凡 ，找到了梦中的茶树 ，以该茶乌润结实 ，
“魏说” ：相传在1720年，二是“魏说”。乾隆饮后大加赞誉 ，便献给乾隆皇帝 ，就将茶树移植到庭园之中 ，沁人心脾 。味香形美 ，乾隆六年 ，