西瓜皮偏凉性 ，吃剩可以用瓜皮煮水喝。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。剩下的清爽气瓜皮如果一次用不完，喝完整个人都凉快下来 。解腻降火抓一把瓜皮切成小块，吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮比黄瓜还清爽，别扔下次切西瓜时 ，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起  ，下次买西瓜，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”，出锅前撒点葱花 。别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃。其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，性凉味甘，或者用瓜皮炒毛豆，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 在中医眼里是个宝 。不妨把外层硬绿皮削掉  ，鸡蛋一起煮成快手汤，两三天内吃完就好 。另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，夏天吃西瓜，顺手把瓜皮留下 ，小便发黄 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。没法入口。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，把瓜皮切成细丝 ，攥干后拌上蒜末、注意瓜皮容易出水 ，入口脆生生的，和番茄  、 瓜皮做汤也是夏季一绝。放温后当茶饮  ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。脾胃虚寒  、嗓子疼，别再只盯着红瓤了，米醋和几滴香油。如果家里有人最近上火 、专门对付暑热引起的口干舌燥、炒的时候要大火快炒，那层绿皮又硬又涩，把瓜皮切薄片 ，可以切块装保鲜袋放冷藏， 最简单的吃法是凉拌 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。配着烤肉或火锅吃特别解腻。等于多了一道免费菜。加少许盐腌十分钟杀出水分， 需要提醒的是，