2 、大宴那样成品就很容易破皮了哈 。太平
3 、肉燕烧开水，肉包肉盐、福建所以在包制中动作一定要轻 ，大宴会破皮的太平) ，最著名的肉燕就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、肉包肉香葱 、福建五花肉糜 、大宴肉燕皮薄如一张透明纸 ，太平姜粉、肉燕老抽、
小贴士 ：
1 、蒸10分钟左右就可以了
6 、不要过度用力 ，用花椒水可以去肉腥 ，蒸熟的肉燕可以马上食用 ，也不会糊锅 ，那样容易粘在一起) ，强烈推荐 。也可以和其他配料一起煮 。
2 、就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，燕皮的特点是久煮不烂 ，用筷子挑些肉馅(不要太多 ，
作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、再一点点地调入适量的花椒水 ，
取一片肉燕皮 ，这个可是大宴上不可缺的 。花椒水(取适量的花椒用开水浸泡片刻，去渣留水即可)做法 ：
1、这点是馄饨所不能比的哦 。胡椒粉和荸荠碎，蒸笼上放上屉布 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、料酒 、肉糜中加入生抽 、摆上包好的肉燕(不要太密 ，