调料 ：盐 、薹拌加点料酒，鱿鱼变色即可捞出过凉 ，夏季
凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，菜提否则会失去脆嫩的神醒口感 。香油 、胃芥5 、末蒜
2 、薹拌撕去表皮一层膜 ，
9、
2 、
7 、
做法 ：
1 、
10、拌匀即可 。蒜薹的颜色翠绿 ，口感好。
4 、沥干水分备用 。鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，变色后捞出过凉 ，而且均匀 ，芥末油少许 。蒜薹清洗后切成寸段 。
温馨提示：
1 、
3 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，味精 、
8 、
原料 ：蒜薹200克 、
5 、都可以有效去腥 。清洗干净 。
3 、香油调味 。
6 、切成细条。味精 、入开水中焯烫一下 ，入开水中焯烫 ，加入菜中。料酒适量、蒜薹和鱿鱼混合。水要宽 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。添加盐 、鱿鱼去掉内脏 ，
4 、沥干水分 。