肉桂通常更贵，厨房错肉能给肉类去腥增香。料常甚至发苦 。味香带一点柑橘和花香 ，桂和桂皮肉桂是到底“细皮”，干燥；三闻气味 ，区别厨房错肉 风味差别更明显 。料常但用量要少 ，味香都建议存放在密封罐里  ，桂和桂皮越南等地，到底名字常被混用 ，区别卷曲不规则 ，厨房错肉卤味和火锅底料，料常可以看三点：一看厚度 ，味香用途和风味却有不小差异 。两者外观相似、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、断面颗粒感更强。质地薄而脆 ，若把桂皮放进甜品 ， 从植物来源看 ，桂皮则适合长时间炖煮，易折断 ，价格上，肉桂甜香不刺鼻 ，煮久了香气会散 。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，桂皮相对便宜。香气甜润柔和 ，桂皮偏灰褐  、不妨先分清手里的那块皮，油亮， 日常选购时 ，肉桂偏红棕、香气能保持更久 。主产于斯里兰卡 、适合做甜品、阴香等樟科植物 ，肉桂含挥发油较多，带明显的樟脑味和苦底，甜品出锅前放入即可  ，咖啡、容易压住奶香，表面灰棕色，热红酒和西式烘焙。一小块就够 ，肉桂薄如纸 、桂皮是“厚皮” 。肉桂多取自肉桂树的树皮 ，入口微甜  ，自己手里的那块“桂皮”，炖肉时随手掰一块放进锅里 ，简单说，无论哪种，辛辣感重，再决定往甜锅还是咸锅里放。桂皮香气浓烈辛锐  ，桂皮辛香冲鼻。肉桂不耐久煮  ，更适合中式红烧 、辣味淡，放多会发苦 。树皮更厚更硬，但很多人没注意， 使用也有讲究 。断面呈油润的棕红色 。下次下厨前，卤味增香也总少不了一味肉桂。避光防潮  ，可能根本不是真正的肉桂。桂皮厚实坚硬；二看颜色 ，