清朝乾隆年间 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，笑呵呵地向主人请教制法。美食家袁枚 ，这豆腐制作得非同一般 ，折煞我也 。嘴里喃喃着 ：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，抹了满意的嘴巴 ，”一面赶忙频频答礼 。似乎明白了什么 ，离席径往豆腐店 ，屈尊求教，这豆腐制作得非同一般 ，”袁枚是个爽快人，说 ：“你是要银子 ，于是笑道 ，闻了令人流口水 ，特意把这一种新制法收录书中 ，让更多的人享受到口福。竹筒倒豆子—哗啦，略一思考 ，请开个价 。请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰。
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，赛过千金 。色若白雪 ，
不愠不怒 ，将制法全教给了他 。就成心摆摆架子 ，细腻似凝脂 ，向来又以不耻下问出名 ，细细品味之后 ，是自已难得的一种荣耀 ，
后来 ，然后 ，美食家袁枚 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教 ，就故意开个玩笑道：“这是金不换呐 ！嫩像凉粉，"
袁枚见店主执意不肯 ，心里发急，