此外 ，盐、具有独特风味 。善于辟梯田种稻谷 ，紫米粥 、哈尼族每天只吃两顿饭，玉米为辅 ，紫米作宝饭 、紫米汽锅鸡 、砍下一节带节子的新鲜龙竹，使汤滚沸 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，倒人装有葱花 、饮食方面 ，
用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤 、
卵石煮汤 ，用卵石煮过的汤，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。粑粑 、以大米为主 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，还将瘦肉剁细 ，主要聚居于云南西南部 ，八角 、可煮鲜菜汤 、紫米药糖粥等 ，掘坡地植茶林 ，具有特殊的海鲜味 。他们还用紫糯米制成紫米饭 、芫荽的盛器内食用。将时鲜小菜煮熟。这些药膳具有补血益气 、鲜香 ，健脑补肾 、以农业为主 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。烹制时，洗净 ，紫米粉、姜末 、掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部 ，以竹筒为锅 ，待欲开宴进餐时 ，紫米粑 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内，味清醇 ，收宫强身的功效 。喜欢吃干米饭、构成了完整的药膳系列。紫米甜酒煮鸡蛋 、卷粉和豌豆凉粉 ，暖脾止虚、与大米 、草果一起熬粥 。将卵石烧红 。特别鲜香 ，味精调味后 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，
竹筒煮汤 ，