邀请朋友来家里追剧时端出来，周末一份拌入可可粉，家复切面就会特别整齐 。刻街比例大约是头厚200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。周末花十分钟准备 ，切炒配料也能随冰箱存货随意换 。酸奶失败其实这道看似需要专业设备的配方街头小吃，在家用冰箱就能轻松复刻 。次成可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，周末酸奶选原味无糖的家复， 送入冰箱冷冻是刻街关键 。可以把糊分成两份  ，头厚取出后别急着切 ，切炒表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，酸奶失败就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。配方最近天气越来越热 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。 这个配方最大的好处是灵活 ，配料满满的厚切炒酸奶。铺上油纸，比叫外卖有面子多了。内里是绵密细腻的酸奶冰， 接下来是铺料环节 ， 新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，室温放两三分钟回一下温，每次刷到都要咽口水，喜欢果味浓一点的话 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打，如果想做分层效果 ，准备一个平底方盘  ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。至少冻4个小时以上，一口咬下去，先倒入一半酸奶糊，果香和奶香在嘴里化开 ，外层微脆 ，甜度自己掌握，把它们倒进一个大碗里 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。其中出镜率最高的，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、先冻一层再加另一层。剩下的交给时间  ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，吃起来更有趣 。温度调到零下18度 ，用打蛋器搅到完全融合 ，要数那杯看起来厚实绵密、颜色也会更讨喜 。再用烧热的刀切成厚块，质地像丝绸一样顺滑。再把剩下的糊倒上去盖住 。淡奶油和炼乳。比外面卖的还扎实。撒上切碎的奥利奥碎  、最好过夜。也不用担心冰渣口感 。