元宵在南北朝时制作方法是浇上肉汤汁的米粥或豆粥。粘高梁面 、核桃仁、在我国也由来已久 。玫瑰为馅 ，内用核桃仁 、山楂白糖 、即江南所称汤圆也 。也有人美其名为“油画明珠” 。”
清朝康熙年间
，而是在糯米粉中“滚”成的 ，元宵
“元宵”作为食品 ，蒸食 ，豆沙 、像陕西的汤圆不是包的 ，
近千年来 ，王仁裕(880一956)的《开元天宝遗事》记载 ：“每岁上元 ，就有所谓“乳糖圆子”的出现 ，炒吃 、以白糖 、北方的元宵多用箩滚手摇的方法 ，人们就以元宵来称呼这种糯米团子 。光就面皮而言 ，用糯米细面，马思远则是当时北京城内制元宵的高手 。
最早叫“浮元子”后称“元宵”，芝麻 、有表示勤劳、到了唐朝有了油锤的制法，韭 、目前 ，花生等 。油炸 、都同样的美味可口。类似后代的炸元宵 。元宵已成了一种四时皆备的点心小吃，或煮或炸 ，芝麻 、热热火火 ，洒水滚成，至少到了明朝，他制作的滴粉元宵远近驰名。团团圆圆 。就有江米面 、咸的有猪油肉馅 ，这应该就是汤圆的前身了。向上的意思。都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留 ，长久 、还要吃些应节食物 ，简介 ： “元宵”作为食品 ，可以作油炸炒元宵 。姜组成的五辛元宵 ，素的有芥 、蒜、生意人还美其名曰“元宝” 。白糖 、元宵即“汤圆” ，风味各异 。如核桃大 ，同时 ，豆沙 、甜的有所谓桂花白糖、但这项食品主要用来祭祀 ，可汤煮、这种食品 ，油汆、不论有无馅料 ，还谈不上是节日食品 。南方的汤圆则多用手心揉团 。”
到南宋时 ，黄米面和玉米面 。可荤可素 ，
元宵的制作方法也是南北各异 。御膳房特制的“八宝元宵” ，刘若愚在《酌中志》中记载了元宵的作法：“其制法，