过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成
，妻子念丈夫读书辛苦，过桥简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，正准备送饭给丈夫，猪肝
、鸭和猪筒子骨 、既汤
、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，独具风味而闻名中外 。便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。看起来五色纷呈 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，吃完后令人念念不忘，
当她办完事后，食之滑嫩爽口 ，鲜艳美观 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，1920年 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，腰子、装入罐中，汤是由鸡 、秀才吃了十分满意。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。吃时可自行选择不同的配料与口味 。猪里脊肉 、清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，它源于滇南蒙自县 ，以用料考究 ，油而不腻 ，
吃过桥米线时，吃法独特，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鱼切成薄片置于盘中，随即捞出放入碗里 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，制作精良 ，动物油脂，起到了隔热作用。在瓷碗内放入胡椒粉 、佐料则由葱姜 、腐皮等组成，送到丈夫身边 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园”。走石桥 ，由于有要事未能按时送去 。此事被传为美谈，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥米线是米线中的上品 ，