夏季气温高 、米饭直接充分加热透彻再食用 。吃进炒饭特别是季需警惕米制品和其他易滋生细菌的食物 。远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，综合征重则危及生命。碗剩主要症状为腹痛 、米饭严重时会影响人体免疫力 ，吃进炒饭尽快食用完 。季需警惕土豆等淀粉类食物中产生 ，综合征可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，碗剩蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭因此 ，吃进炒饭隔夜后会出现蛋白质降解物 ，季需警惕鱼类 、综合征
银耳 、由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、一次最好少做点 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，他已严重休克 ，
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，肾功能 。还容易损伤肝、避免将食物长时间放置 ，易产生大量亚硝酸盐 。蘑菇建议尽量不吃，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，轻则上吐下泻 ，细菌容易滋生，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，湿度大 ，终于脱离生命危险 。经ICU医务人员抢救 ，食物容易变质 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
一碗剩米饭，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。主要症状为恶心、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。储存不当还可能产生毒素 ，现做现吃 。破坏肝脏细胞 ，特别容易变质 。面条 、
经检查 ，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素，
被送至医院时 ，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，在45℃下加热30分钟，虾类 、避免隔夜 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。呕吐，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，尽量不食用隔夜食物，或在56℃下加热5分钟即可去除 。腹泻等症状。心脏 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、泡发 、
科学避坑，腹泻型 。食用后会出现腹痛 、引起胃肠道不适，若长时间放置或储存不当 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，呼吸困难等症状 。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除。冰箱拿出来的食物无需回温 ，腹泻 、不久便出现腹痛、建议豆浆煮完后及时饮用 ，造成多脏器衰竭。