2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了，排骨改大火收汁。炖出的红加适量水 。烧排防止糊锅。不用保留营养。出健这样味道更浓 。排骨记得用勺子不停的炖出的红搅拌 ，
5. 煮完 ，烧排可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。出健沥去水 。排骨
4. 盖上盖子 ，炖出的红还要用勺子不停的烧排搅拌，
2. 排骨放高压锅中 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，用勺子撇去浮沫 。
10. 倒入适量老抽 ，一定要用大火 ，
8. 加入刚才炖排骨的汤 ，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。这两种调料是给排骨上色的 。再加入一勺白糖进去 。老幼皆宜 。
12. 收汁的时候 ，
9. 放入黄酱和腐乳，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，用高压锅煮30~40分钟 。这是上色的关键。
3.收汁的时候，