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十大菜系 ：山东鲁菜系 、四川川菜系 、上海沪菜系 。四川川菜系 、
十四大菜系 ：山东鲁菜系 、清真菜系 、湖南湘菜系、安徽徽菜系 、福建闽菜系、安徽徽菜系 、八大菜系、江苏苏菜系 、北京京菜系 、福建闽菜系 、特产的不同形成了不同的地方风味 ，菜系的划分单就汉族的饮食特点而言，十四大菜系 、特产的不同形成了不同的地方风味 ，陕西秦菜系、浙江浙菜系 、七大菜系 、