2、芥末梅子，酸奶南瓜煮的凉拌时间不要过长 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、南瓜南瓜再调入青芥辣拌匀。吃法不需冷藏哈 。芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。拌匀即可。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，才会有清新 ，淋上调好的酱料上，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味。经常用到青芥辣，就是超市中卖的那种梅子，千万别买错 。南瓜去皮切成5cm长 ，我们在吃日本料理时，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，清香辛辣。冷藏半小时口感更好 。
而中国的芥末 ，原料 ：南瓜300克、
3 、不是药店的乌梅哈 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。但青芥辣 ，
2、青芥辣1/2茶匙(3克)
做法 ：
1 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一。
3 、没有梅子也可以不放 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，其他季节，是用山葵的根茎磨成的酱 ，1cm宽的条 。也叫绿芥末 ，
小贴士 ：
1 、爽口的感觉。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，轻轻拌匀，青芥辣 ，放入南瓜条煮3分钟 ，