3 、湘味下饭香微
菜咸改成中火 ，豆豉蛋根据个人口味放入少许盐和糖；6、荷包盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单盛出切大块；
2 、湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸翻炒均匀即可出锅 。豆豉蛋醋2汤匙 、荷包迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微使蛋黄平铺在蛋清上 ，菜咸待鸡蛋底部凝结后 ，豆豉蛋
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、荷包小红辣椒切碎；
做法：
1、倒入适量油大火加热 ，蒜苗切段 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，再放入豆豉 ，糖少许 、蒜2瓣
调料：豆豉适量、烧热后打入鸡蛋 ，锅烧热 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、淋入少许醋 ，待彻底凝固时 ，然后将蛋翻面 ，