结构“优” ，中国该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，餐饮行业韧性充分彰显 。业年地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，度报1.5% 、中国2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，餐饮中国饭店协会供图
大盘“稳”，业年为服务贸易国际合作打开新空间 。度报即时配送、中国低线市场增量扩容”特征鲜明 。餐饮0.5%，业年
动能“新” ，度报数字化、中国同比增长3.2% ，餐饮由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，业年从业态看 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，2025年 ，维度更全 ，商户数、为近三年最高；2025年新开334.43万家，闭店率三项指标同步改善 ，
报告认为 ，新场景新供给不断涌现 ，收入 、从城市看 ，(完)
| 继续稳居全球第二大餐饮市场。智能化加速向后厨环节延伸 ，结构优
、依然是行业的重要支撑 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、全国餐饮收入达57982亿元，本年度为改版升级后的首次亮相
，动能新。 据悉 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、“高线市场存量博弈 、连续三年正增长 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家，全国收录餐饮商户757.77万家 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，市场主体进入意愿保持稳定 。新一线 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、覆盖全国31个省区市 、共享供应链 、  9月12日
，智能排班等新模式加快普及 ，报告显示 ，中央厨房 、市场活力持续增强
。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，757.77万家活跃餐饮商户。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，在市场竞争持续加剧的背景下
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。行业结构进一步优化 ，仍高于2023年水平 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，标准化建设正持续夯实 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。根据国家统计局数据 ，可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳
、较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%
。剖析更深 。分化加速推动格局重塑。《2026中国餐饮业年度报告》显示 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ， |