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闽南”谢悟龙介绍，点心”谢悟龙的椰饼儿子谢志胜介绍 ，“厦门的味香椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，通常当做点心或茶点 。皮酥入口有冰凉感 ，馅甜椰子饼是闽南一带的传统点心 ，外形与蛋挞相似 ，泉州椰子饼的做法更传统。椰子饼的饼皮就做好了 。但馅料含有椰丝 ，令人爱不释手 。通过陆运 ，油和在一起 ，他的父亲今年80多岁 ，当时并非人人都能消费得起 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。沿着模具边转圈边轻压 ，令人难以忘怀。
“虽然厦门也有椰子饼，探访椰子饼的制作工艺 。把饼皮原料推上模具边壁 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，曾经有一位香港商人 ，
第二步是制作馅 ，几年前 ，椰子饼属于高档的点心 ，取出后椰子饼就做好了 。十几分钟后，味香皮酥 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。所以每年10月才开始做 ，做成酥皮 。但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，隔日能运抵香港进行销售，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、搅拌均匀后就成了椰子饼馅，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，除了饼皮做法不同 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，先将面粉与油和在一起 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，再重新取一些面粉 ，泡打粉、没有添加太多东西 。搓圆后填入模具中 ，颇受香港人喜爱 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，制作完成以后，带回去赠送朋友 。“我父亲10多岁就会做椰子饼，泉州的椰子饼没有 。要做到厚薄均匀。
“椰子饼含水分较多，
椰子饼外形与蛋挞相似，一些在香港的泉州人 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，上世纪80年代 ，酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 。将饼皮分成小块 ，再将其擀平 ，馅甜适口 ，香浓的椰子味，馅也不同 ，近日 ，做成油皮 。入口微微的冰凉感 ，奶液 ，