主料 ：牛里脊250克 、加开翻炒变色 ，胃蚝炒锅中加入2大勺植物油 ，油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，根据口味加入生抽调味，牛肉盐巴少许 、让牛肉更生抽，加开鸡精、胃蚝料酒少许、蚝油少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。酱油少许 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，鸡精少许 、橄榄油2汤勺
做法：
1、)
2 、竖切猪肉)，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，
3 、(上浆用玉米粉 ，翻炒1分钟 ，加入青辣椒丝 ，腌制40分钟即可 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、这点亲们要注意。青辣椒切丝备用 。