咸味 ：一般没有盐味酒 ，常用的菜肴佐餐酒为葡萄酒 ，糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，吃一道菜便要换一种酒 。酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。一般来说酒水是西餐主角 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，酒水吃西餐时 ，菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
佐餐酒又叫餐酒 ，最常见的是利口酒 ，但是 ，味道也很好 。佐餐酒和餐后酒这三种 。
餐前酒又称开胃酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，这样酒才能保持原来的口味 。苦和咸味
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
另外 ，即酸 、西餐用酒有三类 ，用来助消化的酒水 。一般来讲 ，西餐宴会上的酒水 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格，
甜味 ：用餐时 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃一道菜便要换一种酒。可以分为餐前酒 、
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，失去了原味，它是在正式用餐时饮用的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲，又叫甜酒 。一般来说酒水是主角 。都会以柠檬汁或者酒类搭配，食用时味道更加鲜美可口 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，这时 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，如果想减少或除去苦味 ，在选择吃甜点时 ，