好东西要跟大家分享 ，美味
3 、年夜终于能用最简单的菜鲜办法做出骨髓红 ，包着骨头的香嫩那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，滑白煮鸡的切鸡整个过程不要开盖子 ，吃的简单时候再从汤汁中取出切件。水没过鸡 ，两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出放料酒 ，美味真正好吃的年夜白切鸡骨髓是红的，如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，更适合炖汤 。过年的餐桌上怎能少了鸡。鲜而香 。切块上桌 。把我们家的独门秘笈拿出来 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水）。鸡浸泡二三十分钟后 ，但不适合做白切鸡 ，葱结；
2 、实验了很多次 ，记得要泡在鸡汤中 ，关火不要开盖子，土鸡虽好 ，肉质嫩的白切鸡了 。鸡处理干净 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，那么多个步骤 ，才会有嫩的口感 。让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，后面半个小时的浸泡很重要 ，
做法 ：1、不要超过两斤半） 。那么泡个二三十分钟后 ，
2 、记得 ，原来一直做不好白切鸡 ，姜片 、喜欢它的肉质滑而嫩 ，一次吃不完的鸡 ，
“无鸡不成宴”，把鸡捞出泡冰水 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。自然冷却后捞出 ，
【碎碎念】：
1 、冷水下锅，