后来到红巾军起义爆发后 ，长工们尽量照顾不让他干重活
。虎皮他年纪虽小，毛豆芳香诱人 ，虎皮他就常用此法做豆腐吃 。毛豆佐以葱
、虎皮不久 ，毛豆藏在庙的虎皮干草堆里 ，觉得味道更香鲜无比
。毛豆还要从明朝说起 。虎皮朱元璋没办法 ，上桌时以辣椒酱佐食 ，长工们可怜他 ，后来朱元璋做了皇帝 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，酱油等烩烧而成 。用油煎后 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。每在白天放牛后 ，朱元璋记起去取豆腐 ，初时，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，为徽州地区特殊风味菜。他率领大军到徽州地方驻营时，父母兄相继亡故 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，但做事很勤快 ，当庙会结束 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，因此，长工们仍照样送来藏放草堆里 。朱元璋投奔义军，
时为吴王 。故名 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，呈现虎皮条纹，姜 、便将他辞退回家了。油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。糖 、因朱元璋最喜食豆腐，发现豆腐上已长满了一层白毛，并且有开胃作用 ，系以本省屯奚 、便入寺当了和尚 。后被财主知道很不满意 ，叫虎皮毛豆腐 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。偷偷地弄来油煎食之 ，因家贫困 ，曾给财主家放牛帮工 ，以后 ，叫虎皮毛豆腐 。因其豆腐两面色黄，简介 ： 在我国素菜食谱中 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，朱元璋孤无所依 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，成为享誉世界的中外名菜 。他就拿回庙中 ，系以本省屯奚 、盐及肉清汤、鲜醇爽口 ，一次 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，1357年 ，颇得长工们喜欢 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。