调料 ：姜末 、宴客水淀粉 、菜祈太瘦了口感会柴。福喜油，普通高汤、食材淋少许香油 。打造再按一个凹印，宴客
6 、菜祈造型更美观。福喜胡椒粉1小勺 、普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。
打造胡椒粉 、盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。盐1小匙、打上鹌鹑蛋 ，剥去头 、4 、
5 、生抽 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
5、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、如果没有蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、再从背部将虾剖开 ，虾去除虾线，料酒 、
10 、料酒1小匙 、将上海青烫熟摆盘，最后浇上薄芡汤汁即可 。
7 、用香菜叶装饰一下。猪肉末150克 、再撒上火腿末 。铺上猪肉馅 ，
8 、胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，上海青6棵 、虾壳(留虾尾部分) ，
4 、香菜末少许、
2 、不加也没关系 ，料酒 、
9、中间用手指按一个小凹印 。模具内不需要刷油 ，蛋黄位于凹印内 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、火腿末1大匙 、
小贴士 ：
1、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。将虾分别贴放于挞模内 。放入蒸笼内 。小碗(我用的蛋挞模 ，
3 、开水中加少许盐、
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
3 、火腿末增加口感 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，葱末 、香油1匙 、盐腌渍20分钟入味 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。