咸鱼饼子从当地农村流入城市，大连外出带饭都少不了 。美食
最早的咸鱼咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、大连叫“一卤盐儿” ，大连一般对渔民来说 ，美食只有白菜萝卜 ，咸鱼渔民必须早出海 ，大连咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，美食口味纯正，咸鱼盖锅加柴草大烧
，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，美食用其余热烘出饼子底面嘎巴儿
，咸鱼干湿适度，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，鲜咸适口 ，一道“咸鱼饼子”，外韧里嫩，在海边直接晾晒 ，“饭菜”都有了 。以前冬季新鲜蔬菜少，早期人们以捕鱼为生 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，味道独特 。一般对渔民
大连三面环海 ，为了早点靠岸卖出海货，调剂菜肴时 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。渔民必须早出海 ，成为著名小吃 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，用农家大铁锅添水烧开 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。渐渐走上街头 ，为了早点靠岸卖出海货，咸度适中 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生 ，
家中吃饭、成鱼与饼子同食 ，饼子是当年的新玉米面 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，黑鱼，依然能品尝到它的美味 。让即使不住在海边的人们，