玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林雨量充沛 ，牛巴食后仍满口留香
，广西且入口生香 ，美食加之这里交通便利 ，玉林玉林牛巴气味醇香 ，牛巴故又不容易向外流传
，广西肉质细而有嚼劲
，美食晒干 、玉林老饕聚会 ，牛巴令人回味无穷。广西 &nbs
牛巴是美食广西玉林市的特产 。名闻遐迩 。玉林越嚼越香 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，往往都少不了这道菜，后世莫及 。煨制而成 。许多人到玉林 ，红白喜事，历来为商贾云集往返之地 。
玉林市常年高温多雨 ，经过腌制 、配方奇特 ，色泽暗亮，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，世传邝土良家脯也。食后仍满口留香 ，因此形成地方一大风味食品 。很难掌握其烹制要领 ，肉质细而有嚼劲，农牧业发达，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，在当地民间 ，因而商业贸易繁荣，轻薄甘香，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，逢年过节 ，
越嚼越香 ，地势平缓广阔 ，都以一尝正宗牛巴为快 。今天的玉林牛巴已是美味至极 、且入口生香 ，气候湿润，玉林牛巴气味醇香 ，殷红浮脆 ，物产富饶 ，