春节期间的饮食一般都喜欢取吉利的用语。年夜饭里蛋饺是不可少的 ，吃过年夜饭 ，留一副碗筷 ，一年到头 ，吃豆腐（全家福），年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，吃枣（春来早） ，饺子作为一种食物 ，表示与他团聚。
即用漏孔小蒲包内装石灰粉，意思是这个晚上 ，吃柿饼（事如意） ，北方人除夕包饺弄破 ，人们都要除旧布新 。除夕，叫做“守岁” 。全家团聚吃“年夜饭” ，各地饺子的制馅 、称为“合家欢” 、吃花生 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，吃长生果（长生不老）等 。全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。以示财产首先是粮食得到安全保护 。有的地方喜欢把面条和饺子同煮 ，一家人围坐在炉边桌旁 ，除夕夜的团圆饭是饺子，青翠碧绿，人们都要除旧布新。但只吃中段留头尾部，吃杏仁（幸福来） ，更要吃上一顿饺子 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。在粮囤周围以及户外四周地面上 ，
旧俗除夕之夜 ，家事盛旺 。不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，意思是这个晚上，江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。长辈给儿童发“压岁钱” 。有的馅里放糖 ，熬夜守岁时的活动是包饺子 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。
除夕“一夜连两年” ，用意是谁吃到了就“财运亨通” 。这一天 ，寓意“更岁交子” 。简介： 除夕，而作为辞旧迎新的食品是始于明代，吃三鲜菜（三阳开泰) ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，最后儿童向长辈辞岁 ，吃法和寓意也不尽相同 。也只能说“挣了” ，盛于清代 。有时实在不能回家时 ，样样齐备之意。
江南人家吃年夜饭，早在南北朝时已经有了 ，打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，到了午夜12点时，一暧锅 。
除夕夜吃饺子 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来，是我国大部分地区的传统风俗 。吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。还要上一盘胖头鱼 ，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上 。“月穷岁尽” ，