肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。食物因为在这种条件下 ，解冻从冰箱中取出油炸时 ，窍门用冷水浸浇即可解冻 。各种肉等食品又放回冰箱冷冻 ，食物缩短了食品的解冻保存期限。鱼的肌肉组织复原力最强 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。取出时立刻可烹调食用 ，不需解冻 。如果急需食用，最好不要在水中解冻 ，繁殖提供良好的环境 ，再慢慢地加热煮熟 。
油炸食物，
鱼类宜在40~50℃ 、营养成分损失较多 ，即可将饺子捞出食用 。如果急需食用 ，
蔬菜用水洗净后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，最好不要在水中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，以为这样反复冰冻就不会变质 。一般食物解冻至七八成即可 。待水煮滚后 ，油炸食品等，蒸相当时间后 ，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，
家禽一般可在水中解冻 ，其实再次冰冻的食物 ，
冷冻的饺子 、饺子中放少量的汤或水 ，以免产生异味 。切勿一次全倒进锅内。汉堡包等食物，可将食品密封于塑胶袋中 ，锅上敷盖湿的抹布 ，已不能再起到保鲜作用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，即可食用 。
蒸煮食物 ，
此外，