原料 ：茄子、最美连刀成茄夹 ，法虾鸡蛋 、仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美放上一个虾仁 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日面粉 、最美每两片中间不切断 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再塞上肉 ，学习夏日葱姜 、最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，切片，保持中火 ，加入适量水 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，最后快好了时开大火，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，香油、一点盐腌制
4.葱姜切末 ，适量生抽搅拌均匀，肉馅、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，打入一个鸡蛋 ，油 、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，加少许味极鲜酱油 ，茄子吃着不油腻
取一个茄夹 ，油热后 ，虾仁 、搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，